تكلفة و دراسة جدوى زراعة المشروم 2024 [تفاصيل كاملة]

مشروع زراعة المشروم او الفطر الابيض او كما يطلق عليه انتاج عيش الغراب فى المنزل لا يحتاج لمساحة كبيرة او راس مال عملاق من اجل ان تعمل عليه ومع ذلك يعتبر مشروع مربح جداً خاصة مع كمية الطلب الكبيرة عليه حيث يعتبر من الاطباق الاساسية بالنسبة للكثير من الناس فهو مصدر قوى جداً للبروتين النباتي بالاضافة الى ان له العديد من الفوائد الصحية حيث يسهم فى الوقاية من الكثير من الامراض كما يحسن اداء القلب ولذلك هو من الاطعمه المطلوبة والمشهورة فى كافة المجتمعات تقريباً ويتم تقديمه بأكثر من طريقة وانت ايضاً يمكنك الاستفادة من الفطر بطريقتك الخاصة حيث انه يمكنك ان تجنى المال منه كمشروع جانبي وانت في منزلك وهناك بعض الاشخاص تعتمده كمصدر دخل اساسي لهم  بل والاكثر من ذلك ان هناك العديد من الشركات تعتمد عليه كأحد المنتجات الرئيسية لهم فى الاسواق.

دراسة جدوى مشروع زراعة المشروم فى المنزل

زراعة فطر عيش الغراب بشكل عام لا تحتاج الى الكثير من المال حيث يبلغ سعر بذور المشروم 10 جنيهات للكيلو ويمكن استخدام كل كيلو لزراعة مساحة 1 متر مربع او أكثر (1 متر طول * 1 متر عرض) ويمكن ان ينتج كل كيلو من هذه البذور بعد النضج ما يقرب من 5 الى 6 كيلو من الثمار ويمكنك ان تبيع كل كيلو من هذه الثمار الطازجة بسعر 10 جنيهات للكيلو الواحد بسعر الجملة وبالتالى كلما ازداد حجم انتاج المشروم كلما زادت الارباح فالمعادلة الصحيحة مساحة اكبر للأنتاج بالاضافة الى زراعة المشروم بكمية اكبر فى هذه المساحة وانتاجه وبيعه الانتاج كامل وبالطبع كلما زادت المبيعات كلما زادت الارباح لكن مهم بكل تأكيد ان تكون لك سوق جيدة وان تعمل على زيادة المبيعات الخاصة بك  والجمهور المستهدف بالنسبة لك بأستمرار.

كيفية زراعة الفطر المشروم في المنزل؟

يمكنك تعلم كيفية زراعة عيش الغراب فى المنزل بكل سهولة دون ان تحتاج حتى الى دراسة جدوى فقط عليك ان تعرف انك ستحتاج الى بعض الوقت وتقوم بأنتاج المشروم أكثر من مرة لأن التجربة العملية أفضل ما يمكن ان تجني من خلاله ثمار المعرفة الحقيقة وتتعلم زراعة اى منتج بسهولة واليك خطوات زراعة الفطر.

1. حدد نوع الفطر الذي تريد زراعته اولاً من بين الانواع الصالحة للأكل وهي تختلف ما بين فطر الارز الابيض، الشيتاكي، فطر المحار والاختلافات فى هذه الانواع تكون فى سرعة نمو كل نوع وكذلك التربة المناسبة لزراعة كل نوع من هذه الانواع واليك تفاصيل كل نوع من الانواع الثلاثة المذكورة وهي كالتالي:
   1. الفطر الابيض: يكون الافضل من حيث امكانية زراعته فى التربة العادية والاعتماد على السماد فى المساعدة على النمو.
   2. فطر المحار: يحتاج هذا النوع من الفطر الى تربة من القش والاعشاب لتساعد على نموه بشكل سريع.
   3. فطر الشيتاكي: ثبت ان هذا الفطر ينمو بشكل افضل فى تربة مخلوطة بنشارة الاخشاب او يوجد بها نشارة اخشاب او مغطاة بنشارة الاخشاب فيكون اللاداء افضل والانتاج افضل والنمو اسرع.
2. بعد تحديد نوع الفطر ابدء مشروع زراعة المشروم من خلال شراء البذور من اى تاجر او من خلال مواقع التسوق الشهيرة عبر الانترنت مثل امازون ويفضل ان تشتري بيض الفطر ومن الافضل ان لا يكون فطر اولى حيث يحقق البيض نتائج رائعة من حيث سرعة النمو لأن البذور قد تستغرق وقت طويل فعلياً.
3. من الافضل توفير بيئة بدرجة حرارة دافئة لأن دفئ درجة الحرارة يساعد بكل تأكيد على سرعة نمو الفطر.
4. يحتاج الفطر الى فترة لا تقل عن 21 يوم ليكتمل النمو.
5. يتم جني الفطر من اسفل ساق الفطر.

طريقة حفظ عيش الغراب

هناك 4 طرق مختلفة تعلمك كيفية حفظ المشروم بعد حصاده من اجل الحفاظ عليه من التلف حتى يمكنك جني المال من خلال مشروعك وهي كالتالي:

1. الحفظ الطازج: لكى تحفظ عيش الغراب فى حالته الطازجة يمكنك وضعه فى الثلاجة لان هذه الطريقة تقلل من حركة الميكروبات التى قد تتسبب فى تلف الفطر وبشكل خاص لأنه يتكون من 90% من الماء تقريباً لكن احترس فهذه الطريقة لا تحافظ على عيش الغراب لفترة أكثر من 7 ايام بعدها يتعرض للتلف بشكل كامل تقريباً.
2. حفظ المشروم بالفريزر: بعد الانتهاء من جمع محصول الفطر تقوم بوضعه فى الماء المغلي وتقوم بوضع بعض من الملح عليه بالاضافة الى عصير الليمون بكمية مناسبة ويترك ليغلي لمدة دقيقتين تقريباً حتى تضمن انه قد تم القضاء على الميكروبات بشكل كامل بعد ذلك يمكنك قلي الفطر فى الزيت والملح والفلفل قبل التخزين لتقليل نسبة الرطوبة فيه من اجل تقليل تحلل الانسجة الخاصة به ويمكنك الاكتفاء بلغلي فقط ثم يتم تقطيعه الى شرائح ويتم وضعه فى اكياس بلاستيك وتقوم بعد ذلك بإدخاله الى الفريزرعلى درجة حرارة لا تزيد عن 18 تحت الصفر لكن هذه الطريقة لا يمكن تحفظ فطر عيش الغراب لمدة أكثر من 6 شهور تقريباً.
3. حفظ المشروم المعلب: طريقة حفظ المشروم المعلب تعد متطورة أكثر وتستخدمه الشركات وهى تعتمد على سلق الفطر فى ماء مغلي به ملح وليمون لمدة دقيقتين ثم بعد ان تبرد الثمار بشكل كامل يتم تقطيعه على شكل شرائح ويتم تعبئة المنتج فى علب ويضاف اليه محلول ملحئ بتركيز 2% ملح و 2% حمض ستريك ثم تغلق العبوة وتعقم على درجة حرارة لا تقل عن 121 درجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة وبعد ان تبرد يتم تخزينها فى اماكن جافة ويمكن ان تصل ممدة صلاحية الفطر بهذه الطريقة الى سنتين.
   • حفظ المشروم المعلب فى المنزل: يمكنك استخدام التعليب فى المنزل ايضاً حيث بعد سلق المنتج يتم وضعه فى برطمانات زجاجية ويضاف اليها محلول ملحيي بنفس الطريقة والتركيز السابق زكرة واضافة 0.1% من بنزوات الصوديوم ويتم بسترة المنتج بعد ذلك فى حمام مياه مرة اخرى يكون بدرجة الغليان لمدة لا تقل عن ساعة فى البرطمانات ثم يتم اخراجها وتترك لتبرد بالوضع المقلوب فى مكان جاف ويمكن ان تظل برطمات المشروم بهذه الطريقة صالحة لمدة تتخطى ال6 شهور تقريباً لكن لا تتعدى سنة.
4. تخليل المشروم: من الجدير بالذكر ان طريقة تخليل المشروم من أكثر الطرق بحثاً بالنسبة للسيدات فى المنازل التى تستهدف هذا المشروع ويتم تخليل كامل الثمرة او سيقان الثمررة فقط ويتم سلقها فى ماء مغلي به قليل من الملح وعصير الليمون ثم يتم تفطيعه لشرائح وتعبئته فى برطمانات تحتوي على محلول ملحي بتركيز 8 الى 10% تقريباً من كلوريد الصوديم بالاضافة الى 0.2% حامض ستريك وكذلك يتم اضافة قليل من الخل ويخزن ويمكن الاحتفاظ بالمشروم بهذه الطريقة لمدة لاتقل عن 3 شهور ولا تزيد عن 6 شهور تقريباً.

هل عيش الغراب مشروع فاشل

يتسائل الكثير من الناس عن اجابة السؤال الذي هو عنوان هذه الفقرة حيث ربما يظن البعض ان عيش الغراب مشروع فاشل والحقيقة انه مربح بشكل كبير حيث تبلغ ارباح مشروع زراعة الفطر ما يقرب 500% صافي ربح بعد التكلفة حيث ان كل واحد كيلو من تقاوي المشروم يمكنه انتاج أكثر من 5 اضعافه ثمار وهذا يعني ارباح طائلة خاصة ان سعر الكيلو بذور او بيض يساوى سعر الكيلو ثمار لذلك يمكنك ان تتخيل حجم الارباح على حسب الكمية التى تستطيع انتاجها لكن عليك العمل على تأمين مشتري جيد للمنتج ليكون لديك مشروع صغير ناجح يدر عليك دخل بشكل مستمر.

فى النهاية اود ان اوضح لكم انه مشروع مربح غير مكلف بكل تأكيد ان عملت على الاخذ بأسباب الربح، وعوامل النجاح بقدر الامكان وبالنسبة لتعلم زراعة المشروم فربما يتلف منك المنتج مرة او اثنين لكن فى نهاية المطاف تعلم طريقة الزراعة سهلة جداً وتستطيع ان تجني المال بكل سهولة من خلال مشروع مثل هذا ولو بشكل جانبي حيث يمكنك ان تنجح فى ان يكون لديك مشروع مربح من المنزل مع  هذه الفكرة الرائعة.